唐纳滋

编辑:成人网互动百科 时间:2019-12-09 07:34:29
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Donut是dough(生面团)和nut(坚果)的合成词,是不同于面包、蛋糕、汉堡的另一系列西式点心。它的基本外形特点是圆形,中间有孔,玲珑可爱。而且品种丰富,口味各异。又叫多拿滋,甜甜圈、道纳面包,此面包是经油炸制成的,表面覆盖各种口味的果酱、巧克力酱、坚果碎、糖霜,消费者可根据自己的口味进行选择,目前很多西点店也有在陆续实践新口味的突破,尝试将更多调味品加入其中,以寻求更加丰富奇妙的味觉体验。
中文名
唐纳滋
主要食材
高粉,糖
分    类
甜品
口    味
香甜可口

目录

唐纳滋材料

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高粉 600g
低粉 150g
糖 60g
盐 10g
奶粉 30g
泡打粉 7.5g
净蛋 75g
黄油 60g
酵母 7.5g
s-500改良剂
7.5g
水 +/-330g(水为加减量,调节软硬度)
香粉适量

唐纳滋制作

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泡打粉用水化开,混合所有粉料,加入鸡蛋、水混合搅团。成团后加入黄油,继续揉团,让黄油充分溶进面团,揉至面团细腻光滑。面团要稍硬些。。(面团中有粘性材料,因此先期会粘手。。)面团揉好后切割成50g的小团,揉圆静置15分钟,造形发酵40分钟,低温油炸到金黄或枣红,稍冷却后可裹巧克力或撒糖粉等随意搭配
词条标签:
饮食 非生活 西点 生活 字词