腊味炒饭

编辑:成人网互动百科 时间:2019-12-09 08:20:52
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腊味炒饭是腊肠、腊肉、米饭等材料制成的一道炒饭。
中文名
腊味炒饭
主要食材
腊肠腊肉,白饭
分    类
炒饭
口    味
香咸

腊味炒饭所需食材

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腊肠1条
腊肉1小块
蒜4瓣
青蒜1/2根
白饭2碗
酒1大匙
盐1/4茶匙(口味偏重的2/4)
胡椒粉少许

腊味炒饭制作方法

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1.腊肠腊肉先蒸熟,然后切丁;蒜头去皮切碎;青蒜洗净、切丁。
2. 用2大匙油小火炒香蒜末,然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒,加入白饭炒匀,并加入其他,最后撒入青蒜,炒匀后盛出。
Tips:
1.用广式的腊肠腊肉比较香,而且不咸,其他太咸的腊肉或有烟熏过的不适合炒饭。
2.广式腊味比较干硬,一定先要蒸软再用,滗出的汤汁很香,可以加在炒饭中一起炒。

腊味炒饭食用须知

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腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元,具有开胃祛寒、消食等功效。
词条标签:
饮食