五香卤鸡翅

编辑:成人网互动百科 时间:2020-02-24 22:01:08
编辑 锁定
这样就成了老卤水,卤东西会有味的多。不过卤过海带和豆腐的卤水很容易坏掉,还是不要保存了。
中文名
五香卤鸡翅
主    料
鸡全翅; 老卤汁;八角
辅    料
葱;姜;蒜;干红辣椒
注    意
每次卤完肉后,卤水不要倒

目录

五香卤鸡翅材料

编辑

五香卤鸡翅主料

鸡全翅; 老卤汁;八角桂皮香叶小茴香五香粉

五香卤鸡翅辅料

葱;姜;蒜;干红辣椒;老抽生抽料酒;盐;糖;

五香卤鸡翅做法

编辑

五香卤鸡翅做法一

1、发酵粉 和白糖,盐倒入面粉里搅拌均匀
2、然后把鸡蛋,牛奶倒入面粉里,加入小半碗水,一起和面
3、和好面以后,把黄油放到饭碗里,放入微波炉,微化,或者放到碗里,把碗放到热水里,让黄油融化开
4、把黄油倒入面团里,反复揉面,把黄油揉到面里。直到面团起了筋性
5、把面盆盖住,让面团和空气隔离开。饧面(醒面),等面团发到一倍大即可
6、面团分成大小相等面剂,擀成面片,然后切成等边三角形,底边切开一个小口子
7、根据面皮的大小,把香蕉切成几段,放在面皮上,卷起来(一般小面包卷,1/2个香蕉就够了)
8、卷好后,两边封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盘上,静置10几分钟
9、烤箱遇热5分钟,上下火150度,烤40分钟(数据仅供参考。烤的时候注意观察,否则烤糊了)
10、剩余的面,烤盘装不下了。放到方型烤盒里,面团里包上整只的香蕉,一只两只都可以。上下火烤40分钟
11、烤熟后,用饼铲,铲出来放到盘子里食用

五香卤鸡翅做法二

1准备原料,鸭翅洗净切块绰水待用;
  2将老卤汁和配料(八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖)一起大火煮开;
  3放入鸭翅再度大火煮开;转中小火卤30分钟左右即可

五香卤鸡翅小贴士

编辑
每次卤完肉后,卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油,用保鲜盒装好,自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话,可以冷藏,要么就冷冻起来[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品